Главная/Новости/Chipotle выбирает новый дизайн ресторанов

Chipotle выбирает новый дизайн ресторанов

Chipotle выбирает новый дизайн ресторанов

Сеть ресторанов быстрого питания изменит дизайн нескольких ресторанов, чтобы привести их в соответствие с растущими продажами онлайн.

Chipotle выбирает новый дизайн ресторанов

Новые технологии приносят изменения в устоявшиеся способы организации ресторанов. Американская сеть Chipotle Mexican Grill объявила о том, что растущие продажи онлайн привели к необходимости пересмотреть дизайн существующих ресторанов и приспособить его к новым реалиям.

В тестировании новых форматов примут участие рестораны в Чикаго, Цинциннати, Фениксе, Ньюпорт Бич и Сан-Диего. Новые особенности дизайна будут включать в себя окна для получения заказа, без необходимости для клиентов заходить внутрь ресторана, а также различные способы расстановки мест для сидения. Кроме того компания продолжит экспериментировать со специальными полками, с которых покупатели смогут забирать заказанную еду и «чипотлейнами» — выделенными подъездными дорожками для получения заказов из проезжающих автомобилей.  

Chipotle выбирает новый дизайн ресторанов
Один из новых вариантов оформления

Эксперты Chipotle оценят каждый тестовый вариант на основе объёмов продаж, отзывов потребителей, способности отдельного ресторана гибко менять меню. А затем будет решено, какой именно вариант будет принят для всех американских ресторанов сети.

По отчётам компании, только в третьем финансовом квартале 2019 года онлайн продажи Chipotle выросли на 87,9%, а это почти пятая часть от общего объёма продаж. Чтобы поддержать этот рост, физические рестораны также неизбежно будут меняться и внедрять инновационные функции и дизайнерские решения.  

Это уже не первый шаг Chipotle в деле расширения цифрового бизнеса. С 2016 года все рестораны сети начали оборудоваться отдельными линиями на кухне, которые обслуживали онлайн заказы, и в 2019 году этот процесс был завершён. А к 2020 году планируется открыть порядка 150-165 новых ресторанов и половина из них изначально будет оборудована «чипотлейнами».


Подписывайтесь на нашу email-рассылку, каналы в Facebook, Яндекс.Дзен и Telegram.
20 Дек 2019, автор: Вадим Руденко. Рубрика: Новости; метки: , , .