| – У нас я видел черную водку, – произнес Джон. На столе появилась бутылка. Саня первый схватил ее и отвинтил крышку. – По запаху и, правда, похоже на водку… Тарасов Алексей, «Черная комната» |
Кто сказал, что водка обязательно должна быть бесцветной, прозрачной? Любители всего необычного наверняка заинтересуются черной водкой Blavod.
Окрасить любой алкогольный напиток в любой цвет не вызывает никаких проблем. Проблемы заключаются в том, чтобы подобрать такой краситель, который не будет окрашивать рот или язык или придавать напитку дополнительный привкус.
Все это удалось решить маркетологу Марку Дорману (Mark Dorman), придумавшему саму концепцию черной водки, для воплощения которой организовал в 1996 году компанию The Original Black Vodka Company со штаб-квартирой в Лондоне. Название же самого напитка происходит от сокращения словосочетания Black Vodka («черная водка»).
Черный цвет водке придает краситель, полученный из акации катеху (Асасiа саtechu). Он известен человечеству с древних времен — его применяли в странах Азии для окраски тканей. Называют этот краситель «черным катеху» (black catechu). То есть черный цвет достигается органическим путем, безо всякой там химии. Правда, история умалчивает, сколько усилий потребовалось Марку для того, чтобы найти этот ингридиент.
На самом деле, Blavod не совсем черный напиток, цвет его скорее темно-синий, что заметно лишь при внимательном изучении.
Черная водка стала достаточно популярной, но скорее как элемент роскоши, как способ выделиться. Собственно говоря этот напиток для того и задумывался. Часто применяют её с целью подчеркнуть особенность создавшейся атмосферы. Blavod часто используют в коктейлях, причем смешивание с другими жидкостями (как алкогольными, так и нет) дает порой совсем уж неожиданные результаты — полученные напитки подчас имеют необычные яркие цвета.
На сегодняшний день Blavod — уже не единственный бренд черной водки. Существуют также Black Forti из Италии на основе того же черного катеху и чешский Fruko Schulz с иной рецептурой.
