McDonald’s начинает фундаментально переосмысливать бизнес-процессы под давлением со стороны пандемии.
McDonald’s начинает фундаментально переосмысливать многие бизнес-процессы под давлением пандемии. Привычные вещи, стоявшие в основе стратегии фастфуд-гиганта на протяжении последних лет, потребовали изменений. И компания готова меняться навстречу будущему: гендиректор McDonald’s Крис Кемпчински заявил о том, что новая долгосрочная стратегия роста компании будет опираться в большей степени на машинное обучение и мобильное программное обеспечение, чем на разработку новых рецептов бургеров.
Таким образом, McDonald’s, в 2019 году закрывший сделку по покупке компании Dynamic Yield за 300 млн долларов, стремится к тому, чтобы быть высокотехнологичной компанией и, возможно, лидером по использованию новых технологией в своем сегменте, пишет Wired.
Ускорение внедрению новых процессов в бизнес McDonald’s бесспорно придала пандемия: на основном для компании рынке в США в разгар первой волны распространения вируса весной были закрыты 97% всех физических ресторанов. Ограничения на обслуживание гостей привело к тому, что 70% продаж компании обеспечивались благодаря формату drive-thru (“МакАвто”).
Тем самым, в условиях быстро меняющегося рынка работа сервиса drive-thru стала одной из ключевых для McDonald’s. В компании смогли сократить среднее время обслуживания в среднем на 30 секунд, и сегодня стремятся к еще более быстрому выполнению заказов. В некоторых ресторанах McDonald’s уже использует для заказа голосового ассистента от стартапа Apprente, приобретенного осенью 2019 года. Но концепции, которые в настоящее время изучает McDonald’s, предполагают более радикальные изменения в обслуживании.
В их числе – использование выделенных парковочных мест для приема заказов. А также пункты drive-thru, работающие исключительно на выдачу онлайн-заказов с использованием конвейерной ленты. Также компания рассматривает возможность создания концепт-сторов с ограниченным количеством посадочных мест и даже вообще без них. Такие рестораны могут представлять собой кухню посреди проезжей части или окруженную паркингом. Вторая большая часть программы трансформации бизнеса McDonald’s – запуск собственной программы лояльности. Уже в 2021 году она увидит свет и будет широко протестирована на шести основных рынках присутствия McDonald’s. Клиенты сети будут получать индивидуальные предложения и обменивать заработанные баллы на новые блюда и напитки. По некоторым данным, это может быть программа, похожая на популярную систему Starbucks Rewards.
