Компания Marks & Spencer организует вертикальные фермы в своих лондонских продовольственных магазинах.
Компания Marks&Spencer, начиная с 2000 года, не ограничивается только продажей одежды. Её магазины постепенно превращаются в небольшие торговые центры с зонами развлечений и кафе. И приобрести там можно уже не только одежду и аксессуары, но и продукты питания. А новый проект позволит предоставить покупателям исключительно свежую зелень (мяту, кориандр, базилик и петрушку), которая будет выращиваться прямо в магазинах, в специальных вертикальных фермах.
Такая возможность появилась благодаря сотрудничеству с компанией Infarm, технологии которой позволяют создавать компактные вертикальные фермы, построенные с использованием новейших технологий, включая искусственный интеллект, предназначенный для ухода за растениями. Все данные от каждой из ферм поступают на специальный облачный сервис, где происходит их обработка и откуда осуществляется дистанционное управление. На основе полученной информации система обучается, что позволяет ей лучше ухаживать за растениями в будущем. Два раза в неделю фермы будут посещаться представителями Infarm, для сбора урожая и высадки новых растений.
Сообщается, что одна такая ферма способна заменить 400 кв. м. традиционных сельскохозяйственных полей. Новейшие подходы позволяют сократить расход воды на 95% и снизить количество удобрений на 75%, от того, что требовалось бы при ведении традиционного сельского хозяйства. А это значит, что фермы Infarm не только очень экономичны, но и минимизируют ущерб, наносимый окружающей среде.
M&S станет первым британским ритейлером, который начал сотрудничать с Infarm. Пока что компания планирует снабдить такими фермами только лондонские магазины, начав с недавно открывшегося M&S Clapham Junction. До конце года будут охвачены ещё 6 торговых точек.
