Коктейли с ирландским виски стали более популярными во многих известных барах и ресторанах.
За последние пять лет объем ирландского виски, проданного в США, вырос на 61%, по данным Ирландского совета по продовольствию (Irish Food Board). Только в 2018 году продажи выросли на 9,4% по сравнению с предыдущим годом, что принесло производителям доход примерно в 1 миллиард долларов.
По словам экономиста Дэвида Озго (David Ozgo), рост происходит в основном за счёт американских миллениалов, благодаря их готовности тратить больше на алкоголь более высокого качества. Озго также отметил, что коктейли с ирландским виски с годами стали более популярными пунктами меню во многих известных барах и ресторанах. Таких, как бар The Dead Rabbit, удостоенный в 2016 году премии «лучший бар в мире» от Drinks International — более половины коктейлей в этом заведении основаны именно на ирландском виски.
При этом лидером рынка вот уже несколько лет был и остаётся бренд Jameson, принадлежащий французскому гиганту Pernod Ricard. Другие компании также стараются не отставать, так что ассортимент представленного в США ирландского виски продолжает постоянно увеличиваться.
При этом, несмотря на рост в США и других странах мира, ирландский виски по-прежнему составляет менее 3% от общего объёма продаж всех спиртных напитков. Но алкогольные компании пытаются изменить это, тратя всё больше средств на рекламу своих брендов. Например, когда Diageo, крупнейший в мире поставщик спиртных напитков, снова вышел на быстрорастущий рынок США в 2017 году с виски Roe & Co., он увеличил свои маркетинговые расходы сразу на 20% по сравнению с предыдущим годом. И это приносит свои плоды — вот уже 9 лет подряд крепкие спиртные напитки постепенно отнимают долю рынка у пива.
