В России с 5 ноября 2019 года стартуют продажи растительного мяса – продукта американского стартапа Beyond Meat.
Поставки в супермаркеты торговой сети «Азбука вкуса» начнет дистрибьютор «Алианта групп». На первом этапе продукция будет продаваться в 29 магазинах ритейлера. Известно, что упаковка из двух котлет на основе альтернативного мяса будет стоить в розничной сети 750 рублей. Таким образом, стоимость 1 кг мяса от Beyond Meat составит около 3300 рублей. В компании рассчитывают, что в месяц будет продаваться около 1000 упаковок новой продукции.
Beyond Meat была основана в 2009 году. Растительное мясо, в последние годы ставшее особенно популярным в США и ряде стран Европы, компания изготавливает из горохового белка, воды, рапсового и кокосового масел и других ингредиентов. С 2018 года продукция с растительным мясом стала активно использоваться крупнейшими операторами фаст-фуда, в том числе Burger King, KFC и McDonald’s. В 2019 году первые «органические» бургеры появились и в российских ресторанах.
Эксперты считают, что продукция Beyond Meat, стоящая дороже мраморной говядины и других премиальных видов мяса, может пользоваться в России спросом со стороны веганов и вегетарианцев, а также представителей поколения Z. Эксклюзивный дистрибьютор американской компании в России «Алианта групп» рассматривает возможность сотрудничества с другими ритейлерами, а также варианты поставок в страну другой продукции Beyond Meat. В продаже растительного мяса заинтересованы, в том числе «Лента» и X5 Retail Group. На сегодняшний день в России реализуется около 5 тонн нового мяса в месяц, но в течение года дистрибьютор прогнозирует рост этого показателя в 3-4 раза, при этом на розничные сети будет приходиться около трети всех продаж.
Первым в России весной 2019 года продавать бургеры с растительным мясом начал входящий в число лучших ресторанов мира московский White Rabbit Family. По собственным оценкам, ресторан уже реализовал 20 тысяч таких бургеров, заработав около 10 млн рублей. Осенью продукция с альтернативным мясом появилась в ресторанах TGI Friday’s и «Теремок». Примечательно, что импорт в Россию обычного мяса из США по-прежнему остается под запретом.
